Vanuit de duurzaamheidsdoelstellingen in dat horecabeleid en de Green Deal evenementen kijken we bijvoorbeeld ook naar het aanbod van vegetarisch, biologisch en lokaal eten en drinken bij de kramen/foodtrucks die worden ingezet tijdens stedelijke evenementen. We organiseren themasessies om evenementen-organisatoren, cateraars en lokale ondernemers te inspireren en te ondersteunen bij het aanbieden van gezonde en plantaardige voeding in horecagelegenheden en tijdens evenementen.
Horecaondernemers kregen naast twee inspiratiesessies in het voorjaar onder de noemer Proef de toekomst, een masterclass van Manfred Albrecht aangeboden van het ondernemersloket. Deelnemers Jorn Orth (chefkok bij Luszt), Jessica Dassen van Muziekgebouw Eindhoven en Marc Ebus (Anne&Max) vertellen over hun ervaringen:
Terugblik op de masterclass Proef de Toekomst.
Volgend jaar organiseert het ondernemersloket van de gemeente Eindhoven mogelijk weer inspiratiebijeenkomsten voor horecaondernemers over gezonde voeding op events en menukaarten. Belangstelling? Neem contact op Anouk van Diepen of Aimée van den Bos of mail naar ondernemersloket@eindhoven.nl